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Gli Antipasti
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Antipasti Tipici
una serie di piccoli assaggi
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Carne Cruda di Fassona
battuta al Coltello e Scaglie di Parmigiano
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I nostri “Previ”
Lattughe Ripiene, attesa 15 minuti
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“Barbagiuai”
Ravioli di zucca fritti
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Tometta di Capra e “Brussu”di Pigna
con crostini caldi
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Le Paste Fresche
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Pansotti alla Ricotta
con salsa di noci e pinoli
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Raviolini di verdura e carne
con “u pessigu”
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Tagliatelle Verdi
agli spinaci al ragù di coniglio
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Pasticcio di lasagne al forno
attesa 20 minuti
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Zuppa di maltagliati
costine di maiale
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Fagioli Bianchi di Pigna
Presidio Slow Food
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“Gran Pistau”
Minestra di Grano e/o Farro
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